¡Qué suerte dentro de la Red de Bibliotecas! - pensé cuando una compañera, Isabel Esparza Navarro me hizo llegar el cuaderno de Etnológía y Etnografía de Navarra Nº 82, titulado:
La elaboración de harina en Navarra.
La instalación de "El Molino de Buñuel" o "La Fábrica de Harinas La Imperial".
Rosa Mª Armendáriz Azanar / Mª Rosario Mateo Pérez
Queda a la disposión de los usuarios este libro que a partir del estudio y documentación de una instalación molinera en el termino municipal de Buñuel se realiza una descripción de la elaboración de harinas en Navarra durante los siglos XIX y XX y una reseña del sistema de trabajo utilizado en la Fábrica de Harinas La Imperial.
Mensualmente la Biblioteca publicará fragmentos de estos cuadernos de Etnología y Etnografía relacionados con la historia de nuestro pueblo.
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